کائڻ لائق لپ اسٽڪ لاءِ حفاظتي معيار ڇا آهي؟

کاڌي جي شين لاءِ ڪو به هڪجهڙو ۽ واضح بين الاقوامي يا ملڪي معيار ناهي.لپ اسٽڪ، پر عام طور تي، ان جي حفاظت جي تشخيص کي ڪيترن ئي طول و عرض کان سمجهيو ويندو جهڙوڪ ساخت، مائڪروبيل اشارا، ڳري ڌاتو مواد، ۽ هيٺيان عام طور تي ڪجهه معيارن ۽ گهرجن ۾ شامل آهن:

ترتيب جي گهرج
خام مال جي حفاظت
کائڻ لائق اجزا: مکيه اجزا عام طور تي خام مال هجڻ گهرجن جيڪي کائڻ لاءِ محفوظ طور تي تسليم ڪيا وڃن، جهڙوڪقدرتي تيل(جهڙوڪ زيتون جو تيل، جوجوبا تيل، وغيره)،قدرتي موم(جهڙوڪ موم، وغيره)، کائڻ لائق رنگ (جهڙوڪ بيٽا ڪيروٽين، ڪوچينل، وغيره). اهي اجزا قدرتي ٻوٽن يا جانورن مان نڪتل آهن، انساني جسم لاءِ نسبتاً محفوظ آهن، ۽ عام طور تي انساني جسم ۾ داخل ٿيڻ کان پوءِ واضح زهريلا ضمني اثرات پيدا نه ڪندا آهن.
ڪو به نقصانڪار ڪيميڪل نه: انساني جسم ۾ نقصانڪار ڪيميڪلز جي اضافي کي سختي سان محدود ڪريو يا منع ڪريو، جهڙوڪ پيرابين، فارملڊيهائيڊ، فٿليٽس وغيره. انهن مادن ۾ ڪارڪينوجينڪ، ٽيراٽوجينڪ، اينڊوڪرين کي خراب ڪرڻ جا امڪاني خطرا ٿي سگهن ٿا، ۽ انهن کي کائڻ لائق گريڊ لپ اسٽڪ ۾ ظاهر نه ٿيڻ گهرجي.

ذائقو ۽ خوشبوءِ: شامل ڪيل ذائقو ۽ خوشبوءِ کائڻ لائق هجڻ گهرجن ۽ استعمال جي مخصوص حدن اندر هجڻ گهرجن. انهن خوشبوءِ ۽ ذائقن کي سخت حفاظتي جائزو وٺڻ گهرجي، الرجي يا ٻين خراب رد عملن جو سبب نه بڻجن، ۽ انهن جي بو ۽ ذائقي کي انساني جسم تي منفي اثر نه وجهڻ گهرجي.
مائڪروبيولوجيڪل انڊيڪس
بيڪٽيريا جو ڪل تعداد: بيڪٽيريا جو ڪل تعداد هڪ خاص حد کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي، عام طور تي لپ اسٽڪ جي هر گرام ۾ بيڪٽيريا جو ڪل تعداد 1000CFU/g (ڪالوني فارميشن يونٽ/گرام) کان گهٽ هجڻ گهرجي، ته جيئن بيڪٽيريا جي واڌ ۽ ٻين مسئلن جي ڪري ٿيندڙ انفيڪشن کي روڪي سگهجي.
ڦڦڙ ۽ خمير: ڦڦڙ ۽ خمير جو تعداد پڻ سختي سان محدود آهي، عام طور تي لپ اسٽڪ جي في گرام 100CFU/g کان وڌيڪ نه هوندو آهي، انهي ڳالهه کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته پيداوار اسٽوريج ۽ استعمال دوران ڦڦڙ ۽ خمير جي واڌ جي ڪري خراب نه ٿئي، جنهن جي نتيجي ۾ نقصانڪار مادا پيدا ٿين ٿا.
پيٿوجينڪ بيڪٽيريا: ايسچريچيا ڪولي، اسٽيفيلوڪوڪس اوريئس، سيوڊوموناس ايروگينوسا ۽ ٻيا پيٿوجينڪ مائڪروجنزم نه ڳولڻ گهرجن، ڇاڪاڻ ته هڪ ڀيرو اهي بيڪٽيريا انساني جسم ۾ داخل ٿين ٿا، اهي مختلف بيماريون پيدا ڪري سگهن ٿا ۽ صحت کي سخت نقصان پهچائي سگهن ٿا.
ڳري ڌاتو جو مواد
ليڊ: ليڊ لپ اسٽڪ ۾ هڪ ڳري ڌاتو عنصر آهي جنهن کي ڪنٽرول ڪرڻ جي ضرورت آهي، ۽ خوردني گريڊ لپ اسٽڪ ۾ ليڊ جو مواد عام طور تي 10ppm (mg/kg) کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي. ليڊ انساني جسم ۾ جمع ٿئي ٿو، ۽ گهڻو استعمال نروس سسٽم ۽ هيماٽوپوئيٽڪ سسٽم جي عام ڪم کي متاثر ڪندو، خاص طور تي خاص گروپن جهڙوڪ ٻارن ۽ حامله عورتن لاءِ.
پارو: پاري جو مواد عام طور تي 1ppm کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي. پارو ۽ ان جي مرڪبن ۾ سخت زهر آهي، جيڪو انساني جسم ۾ داخل ٿيڻ کان پوءِ گردي ۽ اعصابي نظام کي نقصان پهچائي سگهي ٿو. استعمال ڪندڙن جي حفاظت کي يقيني بڻائڻ لاءِ کائڻ لائق لپ اسٽڪ ۾ پاري جي مواد کي سختي سان ڪنٽرول ڪيو وڃي.
ٻيون ڳري ڌاتو: ڪيڊميم، آرسينڪ ۽ ٻين ڳري ڌاتو لاءِ، لاڳاپيل حد جون گهرجون آهن، عام طور تي ڪيڊميم جو مواد 5ppm کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي، آرسينڪ جو مواد 2ppm کان وڌيڪ نه هجڻ گهرجي، ته جيئن انساني جسم ۾ انهن ڳري ڌاتو جي جمع ٿيڻ کي روڪي سگهجي، صحت لاءِ امڪاني خطرو.
ٻيون گهرجون
ليبلنگ: پراڊڪٽ ليبل تي واضح طور تي "کاڌي لائق" يا ساڳين لفظن کي نشان لڳائڻ گهرجي، ۽ سڀني اجزاء کي واضح طور تي لسٽ ڪرڻ گهرجي، بشمول اهي اجزا جيڪي الرجي جو سبب بڻجي سگهن ٿا، ته جيئن صارف پراڊڪٽ جي معلومات کي سمجهي سگهن ۽ مناسب چونڊون ڪري سگهن. ساڳئي وقت، ضروري معلومات جهڙوڪ پيداوار جي تاريخ، شيلف لائف، استعمال جو طريقو ۽ احتياطي تدبيرون نشان لڳائڻ گهرجن.
پيداوار جو ماحول ۽ عمل: پيداوار جو عمل اهڙي ماحول ۾ ڪيو وڃي جيڪو کاڌي جي درجي جي صفائي جي معيارن کي پورو ڪري، ۽ پيداوار جي سامان ۽ اهلڪارن کي صفائي جي اصولن تي سختي سان عمل ڪرڻ گهرجي ته جيئن مائڪروبيل آلودگي ۽ نجاست کي روڪي سگهجي. پيداوار جي عمل کي پيداوار جي استحڪام ۽ حفاظت کي يقيني بڻائڻ گهرجي، ۽ نوان نقصانڪار مادا پيدا نه ڪرڻ گهرجن.